任何ERP只要有客户维护，或对应的SO（订单）查询，就可以完整全面的统计客户资料以及客户交易资料。

可发邮件：有的软件可以，有的不可以。

查看操作记录：事务记录的查询，不一定每个软件都完全有。你所说的操作记录，很泛。
比如：采购订单维护记录，销售订单维护记录，生产工单维护记录，MRP运算维护记录，应收、应付维护记录，出库记录，入库记录！！！这些事务操作是一般都有办法可以查询完整记录的。但有的软件也不可查。

我觉得楼主提这个问题，不够水准。
是在选型阶段吗？我认为你对ERP的认识还比较不够，这些都不是选 ERP需要重点关注的内容。因为你问的三个，其中1和3是很基本的东西了。第2点的话，也不是难事。